ГлавнаяВидео-рецептыИндийские сладости «Бесан ладду»

Индийские сладости «Бесан ладду»

Ладду — это индийские сладости, которые готовятся из различной муки. На этот раз я сделала их из нутовой муки. Это самый популярный в Индии вид ладду, который готовят почти ежедневно, как для подношения в храмы, так и для домашнего употребления. Нежные, мягкие, ароматные, с тонкой, почти песочной структурой. Они просто тают во рту.

Ингредиенты для «Индийские сладости "Бесан ладду"»:

  • Мука нутовая

     —
    2 стак.
  • Сахарная пудра

     —
    1 стак.
  • Масло топленое

    (лучше масло гхи, сколько возьмет)
  • Кардамон

     —
    1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2088.8 ккал

белки


71.5 г

жиры


41 г

углеводы


364.7 г

100 г блюда

ккал
401.7 ккал
белки
13.8 г
жиры
7.9 г
углеводы
70.1 г

Рецепт «Индийские сладости "Бесан ладду"»:

Мне негде купить готовую нутовую муку, поэтому я делаю ее сама, перемалывая нут на кофемолке. Соотношение объема муки и сахарной пудры 2 к 1. На две части муки надо брать одну часть пудры.
Насыпать муку в толстую сковороду или казан и обжаривать на сильном огне, постоянно перемешивая, до кремового цвета и орехового запаха. Убавить огонь и добавить к муке кардамон и масло гхи. Масло добавлять по 1-2 стол. ложки, постоянно вмешивая его в муку, до тех пор, пока мука не станет как мокрый песок. Выключить газ и добавить сахарную пудру. Хорошо перемешать до однородности. Масса должна получиться как влажный песок, из которого дети лепят куличики. Дать ей немного остыть, до температуры, которую будет терпеть рука. И слепить шарики ладду.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

abb37c811153673cd45b60a7749b9749

Суп Том Ям с морепродуктами

Вкус супа Том Ям довольно необычен! Обжигающий своей неукротимой перечностью, одновременно кислый и сладкий, подают ...

24ee811510fb9baeba78bfb327ea1767

Печенье-розочки с финиками и орехами

Давайте сегодня приготовим очень красивое и необычайно вкусное печенье, с ароматной начинкой из фиников и ...

Яндекс.Метрика -->