ГлавнаяВидео-рецептыХолодный Салат с Баклажанами

Холодный Салат с Баклажанами

Сегодня я готовлю холодный летний салат с баклажанами. Это универсальная закуска, что подойдет к любому ужину или обеду. Готовлю сразу побольше и потом просто достаю из холодильника, когда понадобится.
Салат готовлю облегченный, без масла и чеснока, но по желанию можете конечно заправить на свой вкус.

Ингредиенты для «Холодный Салат с Баклажанами»:

  • Смесь перцев

     —
    4 г
  • Лист лавровый

     —
    3 шт
  • Гвоздика

     —
    10 шт
  • Соль

    (с горкой)
     —
    1 ст. л.
  • Баклажан

     —
    600 г
  • Вода

     —
    600 мл
  • Уксус

    (яблочный или 9%)
     —
    1 ст. л.
  • Помидор

     —
    200 г
  • Перец болгарский

     —
    2 шт
  • Петрушка

     —
    15 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


255.8 ккал

белки


8.1 г

жиры


1.1 г

углеводы


351.1 г

Порции

ккал
25.6 ккал
белки
0.8 г
жиры
0.1 г
углеводы
35.1 г

100 г блюда

ккал
15.3 ккал
белки
0.5 г
жиры
0.1 г
углеводы
21 г

Рецепт «Холодный Салат с Баклажанами»:

Смешиваю перец горошком с лавровым листом, гвоздикой и столовой ложкой соли (с горкой).
Соли в итоге будет немного, большая часть останется в воде.
После варки баклажаны будут солеными как раз в меру, чтобы поделится с остальными овощами.
Баклажаны нарезаю брусочками около 3 см. в длину «на один укус».
Заливаю водой баклажаны со специями и довожу до кипения.
Варить одну минуту.
В отдельную миску наливаю столовую ложку уксуса.
Я использовала яблочный уксус, но можете заменить на обычный.
Горячие баклажаны высыпаю в уксус и перемешиваю.
Помидоры измельчаю в блендере. Перец нарезаю соломкой.
Можно смешивать острый и сладкий перец или взять только болгарский.
Немного свежей петрушки добавить обязательно.
Все перемешиваю и накрываю тарелкой.
Как только баклажаны остынут — салат готов.
Приятного аппетита!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

f9163ff99f3b91be9e7146e78d5cd266

Заготовка малины и черники

Сегодня хочу предложить вам рецепт заготовки малины и черники на зиму. Ингредиенты для «Заготовка малины ...

Творожное тесто без дрожжей «Пышное»

Творожное тесто без дрожжей «Пышное»

Всем привет! Хочу поделить рецептом шикарного творожного теста без дрожжей, выпечка из которого покорила всю ...

Яндекс.Метрика -->