Филе рыбы «Под шубой»

22.01.2020 Комментариев нет 77 Просмотров

Предлагаю рецепт очень вкусной рыбы, запеченной в духовке под «шубой» из моркови и лука. Благодаря овощам, блюдо получается очень сочным, нежным и ароматным. Прекрасно подойдет как на праздник, так и за повседневный стол. Для рецепта можно брать филе любой рыбы. Рыбку под «шубой» можно подавать с любым гарниром, но можно и кушать просто так.

Ингредиенты для «Филе рыбы "Под шубой"»:

Филе рыбное
(у меня хек, но можно брать любое)
—
500 г
Морковь
—
2 шт
Лук репчатый
(если мелкий, то 2-3шт.)
—
1 шт
Мука пшеничная

/

Мука
(для обваливания рыбы, примерно 4 ст.л)
Яйцо куриное
—
3 шт
Соль
—
по вкусу
Перец черный
(молотый)
—
по вкусу
Томатная паста
(можно кетчуп или соус)
—
4 ст. л.
Масло растительное
(для жарки рыбы,моркови и лука)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
1005.09 ккал
белки
105.647 г
жиры
50.134 г
углеводы
36.754 г

Порции

ккал
167.52 ккал
белки
17.61 г
жиры
8.36 г
углеводы
6.13 г

100 г блюда

ккал
100.11 ккал
белки
10.52 г
жиры
4.99 г
углеводы
3.66 г

Рецепт «Филе рыбы "Под шубой"»:

Морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле до мягкости. Репчатый лук порезать кольцами или полукольцами и также обжарить на другой сковородке на растительном масле. Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, посолить и перемешать. Куриные яйца посолить, поперчить и взбить вилкой. Смешать обжаренные лук и морковь, добавить кетчуп, соль, перец и все тщательно перемешать. Каждый кусочек рыбы обмакнуть в муку, затем в яйцо и отправить на разогретую с растительным маслом сковородку. Обжарить филе под крышкой на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
Сложить обжаренное филе в форму, ничем ее не смазывая. Сверху распределить морковь с луком, накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Вкусная и ароматная рыба готова! Рыбку под «шубой» можно подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!

Источник