Домашний хлеб, который получается у всех

Представляю простой рецепт хлеба в домашних условиях. Хлеб печем из 3 х видов муки. Домашний хлеб дольше хранится, не содержит вредных компонентов, несмотря на кажущуюся сложность, готовится он просто, не требует много времени.

Ингредиенты для «Домашний хлеб, который получается у всех»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (просеянная)
   —
  200 г
  

• Мука ржаная

  (просеянная)
   —
  40 г
  

• Мука цельнозерновая

  (просеянная)
   —
  200 г
  

• Вода

  (теплая , не более 38")
   —
  250 мл
  

• Масло растительное

   —
  2 ст. л.
  

• Сахар

   —
  3 ч. л.
  

• Соль

   —
  0,5 ч. л.
  

• Дрожжи

  (Прессованные)
   —
  7 г
  

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1808.3 ккал

белки

49.1 г

жиры

37.8 г

углеводы

316.1 г

Порции

ккал
180.8 ккал
белки
4.9 г
жиры
3.8 г
углеводы
31.6 г

100 г блюда

ккал
241.1 ккал
белки
6.5 г
жиры
5 г
углеводы
42.1 г

Рецепт «Домашний хлеб, который получается у всех»:

Прежде всего в миску наливаем 100 мл. теплой воды, затем добавляем 2 ч. л. сахара, 2 ст. л. просеянной муки, 7 гр. дрожжей.
Оставляем на 15 минут, накрыв пленкой.
В глубокой чашке смешиваем всю муку, добавляем соль, остатки сахара, добавляем забродившие дрожжи, начинаем вымешивать, затем добавляем оставшуюся воду, растительное масло и хорошенько вымешиваем тесто, скатываем в колобок, укладываем в чашку, накрываем пищевой пленкой и оставляем для подъема в теплом месте примерно на час.
Затем обминаем и еще раз подкатываем, складываем в конверт, затем подкатываем в колобок, делаем надрез, посыпаем отрубями и выкладываем на противень, накрываем полотенцем, даем еще раз подойти, примерно 40 минут, и выпекаем в прогретой до 200С духовке 35-40 минут.
Даем полностью остыть.
Приятного аппетита!

Источник