Чуррос-пончики из заварного теста

Всем привет! Предлагаю приготовить вкусную сладкую выпечку из заварного теста "Чуррос". Эта выпечка родом из Испании, где ее традиционно подают на завтрак с горячим шоколадом или какао. Так что давайте приготовим испанские пончики?

Ингредиенты для «Чуррос-пончики из заварного теста»:

• Масло сливочное

   —
  100 г
  

• Вода

   —
  250 мл
  

• Соль

   —
  1/3 ч. л.
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  150 г
  

• Яйцо куриное

   —
  3 шт
  

• Сахар

   —
  20 г
  

• Масло растительное

  (для фритюра)
   —
  1 стак.
  

• Шоколад темный

   —
  85 г
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3982.4 ккал

белки

40.9 г

жиры

344.4 г

углеводы

181.7 г

100 г блюда

ккал
402.3 ккал
белки
4.1 г
жиры
34.8 г
углеводы
18.4 г

Рецепт «Чуррос-пончики из заварного теста»:

1. В кастрюлю кладем масло, добавляем воду, сахар, соль и все отправляем на плиту. Доводим до кипения при постоянном помешивании.

2. После того как смесь закипит добавляем муку, выключаем плиту и тщательно перемешиваем муку, до тех пор пока она полностью не соединиться с масляной смесью, и тесто будет легко отходить от стенок кастрюли. Перекладываем тесто в миску и даем остыть до комнатной температуры.

3. В отдельной миске взбить яйца вилкой.

4. Как только тесто остыло до теплого состояния, по немногу вводим яйца и замешиваем тесто.

5. Наполняем тестом кондитерский рука с насадкой «звездочка».

6. Наливаем в кастрюлю масло и хорошо его нагреваем на плите. Выдавливаем тесто в масло любой длины, которая вам нравиться, отрезаем тесто ножницами или ножом. Жарим 2-3 минуты с каждой стороны до румяности. Затем выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

7. Слегка остывшую выпечку посыпаем сахарной пудрой и подаем с горячим шоколадом, для этого плитку шоколада измельчим и растопим в микроволновой печи.

Наш чуррос готов!

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Источник