Бюджетные лепёшки с начинкой

Готовим много, дешево, вкусно и сытно.
Сегодня я приготовлю тесто из кабачков и начинку из куриного филе.
В видео рецепте продуктов я использовала в двое больше чем даю в описании, так как меня просят их готовить снова и снова. Теперь всегда делаю двойную порцию сразу.

Ингредиенты для «Бюджетные лепёшки с начинкой»:

Тесто

• Кабачок

   —
  1 шт
  

• Соль

   —
  7 г
  

• Яйцо куриное

   —
  2 шт
  

• Дрожжи

   —
  5 г
  

• Сахар

   —
  1 ст. л.
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  550 г
  

• Масло растительное

   —
  50 г
  

Начинка

• Филе куриное

   —
  400 г
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Помидор

   —
  2 шт
  

• Перец болгарский

   —
  1 шт
  

• Чеснок

   —
  3 зуб.
  

• Сыр твердый

  (или моцарелла)
   —
  100 г
  

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3454.1 ккал

белки

191.8 г

жиры

80.3 г

углеводы

485.3 г

Порции

ккал
863.5 ккал
белки
48 г
жиры
20.1 г
углеводы
121.3 г

100 г блюда

ккал
173.6 ккал
белки
9.6 г
жиры
4 г
углеводы
24.4 г

Рецепт «Бюджетные лепёшки с начинкой»:

Для теста смешиваю молодой кабачок с яйцами и солью.
Измельчаю в блендере.
Добавляю дрожжи, сахар и муку.
Постепенно при вымешивании вливаю растительное масло.
Мягкое эластичное тесто ставлю в тепло и даю подняться.
Для начинки варю куриное филе и разбираю его на волокна.
Для соуса измельчаю в блендере свежие помидоры, чеснок, соль и болгарский перец. Перец я использовала замороженный.
Готовое тесто делю на порции и раскатываю в тонкую лепешку.
Выкладываю начинку и сверху накрываю тестом.
Хорошо скрепляю и верх смазываю соусом.
Посыпаю небольшим количеством твердого сыра или моцареллы.
Выпекать каждую лепешку в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
Приятного аппетита!

Источник