Блинный пирог с творожно-вишневой начинкой

Нарядный пирог с начинкой творожно-вишневой начинкой. Этот пирог из блинов неизменно привлекает к себе внимание на праздничном столе. Начинку можно использовать любую по вашему вкусу. Всем приятного аппетита.

Ингредиенты для «Блинный пирог с творожно-вишневой начинкой»:

Тесто

• Кефир

   —
  900 мл
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  450 г
  

• Яйцо куриное

   —
  3 шт
  

• Масло растительное

   —
  4 ст. л.
  

• Сахар

   —
  2 ст. л.
  

• Сода

   —
  1 ч. л.
  

• Соль

   —
  1 ч. л.
  

• Вода

  (Крутой кипяток)
   —
  500 мл
  

Начинка

• Вишня

   —
  300 г
  

• Творог

   —
  700 г
  

• Крахмал

   —
  2 ст. л.
  

• Сахар

   —
  по вкусу
  

Заливка

• Яйцо куриное

   —
  2 шт
  

• Сметана

   —
  5 ст. л.
  

• Сахар

   —
  по вкусу
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

4380.4 ккал

белки

248.3 г

жиры

127.8 г

углеводы

555.1 г

100 г блюда

ккал
128.1 ккал
белки
7.3 г
жиры
3.7 г
углеводы
16.2 г

Рецепт «Блинный пирог с творожно-вишневой начинкой»:

В кефир комнатной температуры добавляем сахар, соль и яйца. Хорошо перемешиваем.

Постепенно добавляем муку. Еще раз перемешиваем.

В кружку наливаем крутой кипяток из общего количества и добавляем соду, перемешиваем.

Добавляем к тесту. Перемешиваем и смотрим по консистенции, добавляем либо кипяток, либо муку.

Добавляем растительное масло и перемешиваем.

Жарим блинчки.

Выкладывем вишню и сахар в сотейник. Тушим до растворения сахара.

Снимаем с огня и добавляем крахмал, разведенный в небольшом количетсве воды.

Доводим до кипения и варим 1 минуту до загустения. Полностью остужаем.

На блинчик выкладываем творог с сахарной пудрой, а сверху вишню.

Сворачиваем в рулетик.

Выкладываем в форму по спирали.

Взбиваем венчиком сахар с яйцами.

Добавляем сметану и перемешиваем.

Заливаем и посыпаем лепестками миндаля.

Выпекаем при 180⁰С 25-30 минут.

Приятного аппетита.

Остальные блинчики можно подать со сгущенкой, сметаной или вареньем.

Источник