ГлавнаяВидео-рецептыБалабушки с чесноком по-Полтавски

Балабушки с чесноком по-Полтавски

Балабушки с чесноком — вкусная замена обычному хлебу к борщу, да и не только к борщу. Готовлю, как раньше готовила моя бабушка, а еда из детства, как вы знаете, самая вкусная!

Ингредиенты для «Балабушки с чесноком по-Полтавски»:

Тесто

  • Вода

    (Сыворотка или молоко)
     —
    250 мл
  • Соль

     —
    1 ч. л.
  • Сахар

     —
    1 ст. л.
  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    500 г
  • Дрожжи

     —
    1,5 ч. л.
  • Масло растительное

     —
    2 ст. л.

Заправка

  • Чеснок

     —
    2 зуб.
  • Зелень

     —
    1 пуч.
  • Соль

     —
    по вкусу
  • Масло растительное

     —
    4 ст. л.
  • Вода

    (кипяток)
     —
    4 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2598.3 ккал

белки


50.6 г

жиры


86.5 г

углеводы


412 г

100 г блюда

ккал
254.7 ккал
белки
5 г
жиры
8.5 г
углеводы
40.4 г

Рецепт «Балабушки с чесноком по-Полтавски»:

В миску нальем теплую воду или сыворотку или молоко. Добавим соль, сахар, размешаем.

Постепенно добавляем просеянную муку, на муку высыпем дрожжи. Я использовала сухие дрожжи, если у вас пресованные, то сначала нужно сделать опару, для этого смешать дрожжи, жидкость, сахар и несколько ложек муки из общей массы, размешать и дать постоять 10-15 минут, чтобы образовалась шапочка и потом добавлять муку и соль. Муку добавляем постепенно, замешиваем тесто.

В конце замеса добавим растительное масло и вмесим его в тесто. У вас может уйти чуть больше или меньше муки, тесто должно получиться мягким и эластичным, немного липнущим к рукам. Выкладываем его в миску, смазанную подсолнечным маслом, накрываем полотенцем и оставляем для подъема примерно на 40 минут.

Подошедшее тесто обомнем и оставим, чтобы оно еще раз подошло, в этот раз быстрее, минут на 15-20.

Достаем тесто, отрежем небольшой кусок и раскатаем колбаской. Колбаску можно делать тоньше или толще, на ваше усмотрение. Отрезаем ножом небольшие кусочки и выкладываем на смазанный растительным маслом противень.

Даем балабушкам немного подойти, минут5-10 и отправляем их в разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут.

Для заправки выкладываем в мисочку измельченный чеснок, посолим, добавляем нарезанную зелень и растительное масло, перемешаем.

Выкладываем в миску горячие балабушки и сверху польем их кипятком. Благодаря кипятку они впитают в себя ароматы чеснока и зелени и будут еще мягче.

Подают балабушки с наваристым борщом, луком, салом. Это очень вкусно! Но не менее вкусно и любым другим супом. Рекомендую, попробуйте!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Лагман с домашней лапшой

Лагман с домашней лапшой

Лагман с домашней лапшой, овощами и специями идеально подойдет к обеду или ужину. Попробовав такое ...

Майонез «Минутка» домашний без сырых яиц

Майонез «Минутка» домашний без сырых яиц

Друзья мои, сегодня покажу как быстро из доступных продуктов приготовить домашний майонез «Минутка». Результат замечательный, ...

Яндекс.Метрика -->