ГлавнаяВидео-рецептыАсадо инжектада: говядина, шприцованная винным маринадом

Асадо инжектада: говядина, шприцованная винным маринадом

Один из вариантов приготовления асадо, позволяющий быстро мариновать достаточно крупные куски мяса. А поскольку аргентинский гриль — это гриль с тысячей тепловых режимов, то реализовать на нем метод "low and slow", необходимый для приготовления кусков такого размера, будет достаточно несложно.

Ингредиенты для «Асадо инжектада: говядина, шприцованная винным маринадом»:

  • Говядина

     —
    2 кг
  • Масло сливочное

     —
    100 г
  • Вино красное сухое

     —
    250 мл
  • Тмин

     —
    1 ч. л.
  • Розмарин

     —
    1 ч. л.
  • Соль

     —
    по вкусу
  • Перец черный

     —
    по вкусу
  • Чеснок

     —
    5 зуб.

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


4860.6 ккал

белки


388.9 г

жиры


332.1 г

углеводы


42.6 г

Порции

ккал
810.1 ккал
белки
64.8 г
жиры
55.4 г
углеводы
7.1 г

100 г блюда

ккал
196.8 ккал
белки
15.7 г
жиры
13.4 г
углеводы
1.7 г

Рецепт «Асадо инжектада: говядина, шприцованная винным маринадом»:

Приготовить маринад. Для этого растопить в сковороде или сотейнике сливочное масло и обжарить мелко нарезанный чеснок. Добавить соль и перец. Далее залить содержимое сковороды сухим красным вином и добавить тмин и розмарин. Нагреть, чтобы ароматы перемешались, но закипеть не давать.

Когда маринад остынет, набрать в шприц жидкость от него и впрыснуть в мясо с обеих сторон.

Жарить на гриле на слабом жаре до готовности.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Лагман с домашней лапшой

Лагман с домашней лапшой

Лагман с домашней лапшой, овощами и специями идеально подойдет к обеду или ужину. Попробовав такое ...

Майонез «Минутка» домашний без сырых яиц

Майонез «Минутка» домашний без сырых яиц

Друзья мои, сегодня покажу как быстро из доступных продуктов приготовить домашний майонез «Минутка». Результат замечательный, ...

Яндекс.Метрика -->